Carpe Diem è giunto a l’Aquila nel 2019. Dopo 6 anni e tante soddisfazioni, i titolari hanno deciso a marzo 2025 di aprire un nuovo locale più spazioso e accogliente, in linea con un brand giovane e in continua crescita. Oggi la pizzeria che si trova in Via Fontesecco 6, è di 500 metri quadrati, dei quali solo 200 sono dedicati alla cucina. I coperti sono circa 140.